fix(select): optimize select-all logic to handle disabled options

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🤔 这个 PR 的性质是？

• 日常 bug 修复
• 新特性提交
• 文档改进
• 演示代码改进
• 组件样式/交互改进
• CI/CD 改进
• 重构
• 代码风格优化
• 测试用例
• 分支合并
• 其他

🔗 相关 Issue

#4937

💡 需求背景和解决方案

需求背景

在 Select 组件的全选逻辑存在问题：

• 当点击“全选”时，已经选中的 disabled 选项会被错误地取消选中。
• 期望 disabled 选项的选中状态应该完全独立于“全选”操作，无论是否全选， disabled 选项的选中状态都应保持不变。

解决方案

• 优化全选逻辑，额外处理 disabled 选项，确保 disabled 选项的选中状态不受“全选”操作的影响。

📝 更新日志

• fix(select): optimize select-all logic to handle disabled options

• 本条 PR 不需要纳入 Changelog

☑️ 请求合并前的自查清单

⚠️ 请自检并全部勾选全部选项。⚠️

• 文档已补充或无须补充
• 代码演示已提供或无须提供
• TypeScript 定义已补充或无须补充
• Changelog 已提供或无须提供

[github-actions]

[uyarn]

有空可以补个单测